Картофельные оладьи.

4-5 клубней картофеля, 50 г пшеничной муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 луковицы, 2 помидора, 100 мл растительного масла, 50 г оливок, 2-3 столовые ложки кетчупа, зелень петрушки, соль.

1. Картофель очистить натереть на крупной терке. Яйца взбить.

2. В картофельную массу добавить взбитые яйца, муку, сметану, соль.

3. Картофельную массу перемешать.

4. Сформировать из нее оладьи.

5. Лук очистить и нарезать кольцами.

6. Помидоры нарезать кружочками.

7. Оладьи выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности.

8. Лук обжарить в оставшемся от жаренья оладьев растительном масле.

9. Готовые оладь выложить на блюдо, полить кетчупом, украсить кольцами обжаренного лука.

10. Оформить кружочками помидоров, веточками петрушки и оливками.

9. Есть мнение, чтобы подготовленный к тепловой обработке картофель не потемнел.

Макароны запеченные с сыром и помидорами.

300 г макаронных изделий, 200 г мелких помидоров, 150 г сыра, 100 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зелени укропа, перец черный молотый, соль.

1. Зелень укропа мелко нарезать.

2. Чеснок очистить и измельчить.

3. Макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

4. Чеснок выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г), обжарить.

5. Положить помидоры, жарить в течение 5 мин.

6. Добавить макароны.

7. Положить сливочное масло (50 г), перемешать, нагревать в течение 5 мин.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Макароны и помидоры выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания, посыпать зеленью укропа, поперчить. Сверху выложить сыр.

10. Запекать в разогретой до 220-250 С духовке в течение 3-5 мин.

11. Готовое блюдо украсить веточками базилика.

Пшенная каша с тушенкой.

150-200 г пшенной крупы, 200 г свиной тушенки, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, перец черный молотый, соль.

1. Пшенную крупу положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.

2. Тушенку разогреть на сковороде без жира, поперчить.

3. Лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, тушить до прозрачности.

4. Зелень укропа измельчить.

5. Пшенную кашу перемешать с тушенкой и луком, заправить сливочным маслом.

6. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.

10. Есть мнение, что все крупы перед тепловой обработкой.


    		•