Картофель Фри
Картошечка по такому рецепту получается очень вкусной и хрустящей! В двух словах этот рецепт можно описать следующим образом: замочить картофель, обсушить картофель, обжарить картофель, обсушить картофель, затем обжарить еще раз! Требует терпения, но это стоит того!
Нам понадобится:
- Картофель - 1 кг
- Масло растительно для жарки
Способ приготовления:
Сначала почистите и промойте картофель, затем разрежьте их на палочки. Поместите их в большую емкость и залейте холодной водой, дать возможность впитать воду в течение двух или трех часов. (Вы можете убрать картофель в холодильник и дать ему пропитаться в течение нескольких часов или поставить на ночь).
Теперь, слейте воду и положите картофель на бумажное полотенце. Промокните картофель, чтобы немного просушить его.
Разогрейте масло. Жарьте в нем картофель в течение 4х - 5ти минут на партию или пока картофель не станет мягким. На этом этапе не обязательно жарить до золотистого цвета. Жареный картофель выложить на бумажные полотенца.
После того, как вы пожарите весь картофель, увеличьте огонь и разогрейте до более высокой температуры. И в нем обжарьте картофель до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите картофель на бумажное полотенце. Посыпьте картофель солью и подавайте. Приятного аппетита!