Простые блюда из картофеля: рецепты
Питательные качества картофеля неоспоримы. Например, он является рекордсменом по содержанию калия среди пищевых продуктов. Много в нем витамина С. витаминов группы В. аминокислот и углеводов. Благодаря этим качествам и, конечно, своему вкусу картофель используется в приготовлении блюд даже для самых маленьких детей — начиная с полугодовалого возраста. Вот какими деликатесами мы можем попотчевать своих малышей. Простые блюда из картофеля, рецепты которых мы вам поведаем – вкуснее всех!
♦ 400 г картофеля
♦ 400 г творога
♦ 50 г сливочного масла
♦ 300 г растительного масла
♦ 1 яйцо
♦ 4 картофелины
♦ 70 г говяжьего фарша
♦ 1/2 моркови
♦ 2 стол. ложки муки
♦ 1 стол. ложку растительного масла
♦ зелень петрушки и укропа
♦ соль — по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите и отварите. Фарш обжарьте. Зелень порубите, морковь отварите. Картофель истолките до консистенции пюре, добавьте 1 яйцо, соль, муку. Сделайте из половины массы небольшие лепешки. Выложите на них фарш и зелень. Слепите из оставшейся массы еще лепешки и положите их сверху на фарш, защипните края. Распределите лепешки на противне, из морковки сделайте пятачок и глазки. Взбейте яйцо и смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой духовке (180 °С).
♦ 2-3 карася средней величины
Рыбу очистите, выпотрошите, тщательно промойте и обсушите. Лук мелко нашинкуйте. Раскалите на сковороде ложку растительного масла и пассеруйте в нем лук. Затем смешайте его с картофельным пюре и посолите. Заполните картофельной начинкой рыбу и зашейте разрез нитками.
♦ 2-3 листочка базилика
♦ соль — на кончике чайной ложки
♦ 3 моркови
♦ 3-4 зубчика чеснока
♦ 200 г сыра
♦ 1 стакан сметаны