Т ретий способ. Плотно заверни каждую картофелину в алюминиевую фольгу и зажги духовку. Акку&
Картофельное пюре
Сними кожуру, положи картофель в кастрюлю, залей сверху подсоленной водой, доведи до кипения и оставь кипеть, пока картофель не сварится. Картофельный отвар слей, но не выбрасывай. Картофель разомни (можно миксером), быстро заливая стаканом горячего молока или картофельного отвара до тех пор, пока пюре не примет маслянистую консистенцию, которую ты любишь. Добавь большой кусок масла или столовую ложку сметаны.
Картофель фри
Сними кожуру, быстро вымой картофель и просуши его полотенцем. Нарежь картофель по своему усмотрению тонкими ломтиками, палочками или кусками. Разогрей растительное масло. Если ты обжариваешь картофель в электрическом шкафу или микроволновой печи, то строго следуй инструкции. В любом случае масло должно быть очень горячим, но недолжно подгорать. Аккуратно положи кусочки картофеля в дуршлаг, сначала брось в масло для пробы один кусочек картофеля, и когда он будет на поверхности, погрузи весь дуршлаг, пусть картофель подрумянится. Отцеди фритюр, потом снова погрузи дуршлаг в масло, когда оно вновь закипит. Отцеди масло. Посоли картофель.
Очисти картофель, вымой и вытри его досуха, нарежь его кругляшками, или мелкими ломтиками. Растопи в глубокой сковороде ложку сливочного масла, брось в него картофель, мешай деревянной ложкой или лучше время от времени встряхивай сковороду (никогда не пользуйся вилкой). Все ломтики картофеля должны подрумяниться со всех сторон.